Varmrökt lax eller kallrökt

Då skapar du de bästa förutsättningarna så varmrökt lax eller kallrökt laxen är frusen. Du märker snabbt om lax har blivit regeln eftersom det luktar dåligt. Detta har inte hänt än eftersom vi vanligtvis äter lax i flera månader. Så här fryser du varmrökt lax, dela den varmrökta laxen i tillräckligt många bitar. Undvik att frysa varm eller varmrökt lax, den ska vara sval. Frys aldrig varm eller varm mat.

Lägg bitarna av varmrökt lax i lufttäta fryspåsar eller i en plastlåda med ett luftlock. Pressa ut luften ur fryspåsen innan du stänger den. Undvik att frysa halvvägsplastlådan om du fryser in i plastlådan. Placera fryspåsen eller plastlådan i frysen. Tänk på det, du har varmrökt lax som finns i ett oöppnat paket, du kan enkelt frysa in paketet som det är.

Varmrökt lax kan ändras något när det gäller färsk varmrökt lax när du trycker bort den. Det kan bli mer smuligt och lite torrt. Jag tror inte att det är ett problem. Men jag brukar använda varmrökt lax utspridda i sallader efter Julfrysning. Om du har tillgång till vakuumförpackning kan du vakuumpacka varmrökt lax för optimalt luftskydd i frysen.

Jag brukade ha en vakuumpackare, men den gick sönder, men den var så bra när den fungerade! Kan du frysa varmrökt lax?

Nej, undvik att frysa om varmrökt lax. När du har fryst mat mer än en gång förstörs strukturen och strukturen på maten. Bäst av allt är det som en applikation, det vill säga varmrökt lax eller kallrökt. Men varför välja - varför inte röka fisk på båda sätten? Om du vill ha en bra elektrisk rök att röka fisk, hittar du alla våra modeller här.

Kallrökning x C du behöver kall rök i rökskåpet från Boryak eller i rökskåpet från Bradley Smoker, du måste köpa en rökadapter för Boryak eller ett kallrökfack för Bradley. De tillåter värmen som genereras av rökgeneratorn att fly från rökskåpet och inte värma det. Kallrökning, som du gör i XX C. kallrökning fungerar bättre under svalare årstider än på en varm sommardag.

Absorbera rökning x C SVAL rökning kan göras utan en kall adapter och utan att slå på värmen. Då blir värmen ca xnumx C i röklådan, naturligtvis beroende på utomhustemperaturen. Varmrökning ~ C-Hetropping ~ C varmrökning utförs vid en temperatur av vid ~ C. Vissa kallar det ett slag om du höjer temperaturen ytterligare-Du kan nå upp till xnumx C i en Bradley-rökare och xnumx C i boryak-grillalternativ lite beroende på väder och vindförhållanden.

Men som all matlagning är "låg och långsam" att föredra om du inte vill riskera att torka ut maten. Skurka är en fet fisk-och blir en delikatess när du röker den i en Bradley-rökare eller en Boryak. Vilken typ av fisk är lämplig för rökning? Nästan alla fiskar vi vågar säga! Det hävdas vanligtvis att fet fisk blir bättre eftersom fett är den bästa smaken.

Fet fisk är också lite lättare att röka eftersom de inte torkar ut så lätt. Men du kan också röka fisk som bara är smalare om du förkortar tillagningstiden. Oljig fisk är lax, regnbåge, ål är brådskande hotade - så du bör inte fånga fisk, sill och makrill. Det genomsnittliga fettet räknas flundra, öring, sill, röding, havsabborre och hälleflundra.

Och till hudger, gädda, gädda, gädda, torsk och sil.