Hur länge håller mörk

Choklad har en låg smältpunkt - vilket innebär att den smälter snabbt-så den ska inte lämnas på heta platser för länge. Du kan frysa chokladen: placera den i en lufttät behållare eller kraftfulla fryspåsar. Den är också idealisk för att ställa in frystemperaturen till 17 Jan - 22 Jan C, om du inte kan konsumera choklad samtidigt bör du alltid lägga tillbaka den i originalförpackningen.

Mycket choklad kommer i aluminiumförpackningar, vilket hjälper till att stänga det smälta smöret inuti och minska kontakten med luft. Hur hur länge håller mörk choklad ut? Med tiden kan choklad förändras i utseende och utveckla en tjock vit film, men den är fortfarande helt ätbar. Naturligtvis är smak det enda sättet att veta om smaken har lidit. I värsta fall kan du använda choklad för bakning istället.

Vilken typ av choklad är det här? Varje typ av choklad har olika rekommendationer. Till exempel förblir mörk choklad färsk längre än mjölkchoklad och vit choklad. Detta beror till stor del på det högre kakaoinnehållet, som är naturligt rikt på antioxidanter. Hur länge håller choklad? Choklad kan pågå länge på grund av de flavonoider som finns i den, vilket förhindrar fettoxidation.

Choklad har också liten eller ingen vattenaktivitet, så bakterier har mycket lite utrymme för tillväxt. Chokladens hållbarhet beror på typ och lagringsförhållanden. Mörk choklad kan hålla i cirka fem år om den förvaras i rumstemperatur, helst mellan 16 och 18. Bitterarna är söta, och bakchoklad kan pågå i två år, vare sig det är vid normal rumstemperatur eller i kylen.

Mjölkchoklad förblir den bästa kvaliteten i ett år när den förvaras vid normal rumstemperatur eller i kylskåp. Belgisk choklad kan pågå en till två veckor efter hur länge håller mörk bästa före datumet om du förvarar den i skafferiet. När den förvaras i kylen kan den pågå från två till fyra veckor och från två till fyra månader i frysen.

Förvara värdefulla handgjorda choklad - och chokladtryfflar i kylen. De varar två till tre månader där eller i frysen. Det betyder inte riktigt att det är direkt farligt, men det kanske inte är bra. Choklad kräver inte kylning, och den har en lång hållbarhet. Men om choklad har genomgått olika temperaturförändringar är det hög sannolikhet att det inte längre är säkert.

Tänk på att förändring av temperaturen möjliggör tillväxt av bakterier. Om chokladen smälter och svalnar omedelbart efter att kondens har bildats. Detta banar väg för bakterier att bosätta sig och bilda att växa. Även om du inte ser det. Om du är övertygad om att choklad inte har genomgått en temperaturförändring under det senaste året eller så kan du känna dig säker att äta den.

Men om det är mjölkchoklad är det förmodligen för sent och det kommer att smaka som kartongpapper. Mjölken håller inte så länge där och kommer att få en annan smak över tiden. Dåliga smaker kommer fortfarande att visas även om du till exempel använder den i bakning. Så om du tycker att choklad smakar konstigt bör du kasta bort den. Det är fortfarande säkert att äta, men smaken blir inte bra.

Men om det är mörk choklad är det bättre. Prova detta och det kan fortfarande visa sig vara helt OK. Chokladsmaken är förmodligen mycket låg i intensitet, men fortfarande OK. Men om det inte smakar bra alls, bör choklad inte användas. Blir choklad dålig när den blir vit? När choklad åldras kan det få en vit missfärgning. Under flera år har forskare vetat att de ofarliga förändringarna som kallas fettblomning orsakas av flytande fett som kakaosmör, som migrerar genom choklad och kristalliserar på ytan.

Lagra och äta choklad, men all denna vetenskap hjälper dig inte när du vill ha choklad, och din choklad har en konstig vit beläggning. Choklad kan också torka ut, vilket gör det inte så trevligt att äta.